ELEVAGE DE TRUITES SUR SOURCES
DANS UN ENVIRONNEMENT TOTALEMENT EXTENSIF

 ICI PAS DE PÊCHE A LA TRUITE AU BOUCHON, A LA PÂTE... 
 

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La ferme aquacole est nichée au cœur de la vallée et produit des truites issues des Sources de l’Eclimont. En 1975 Robert Barberot décide d’implanter sur les cressonnières de son père un élevage de truites, persuadé que la qualité exceptionnelle du site ferait de la Truite de l’Eclimont une référence. 47 ans plus tard, Pierre et son fils Julien

perpétuent le savoir familial offrant une truite d'une grande finesse grâce à une production totalement extensive

(- de 20 kg de truites au m3 d’eau)  Production raisonnée pour un environnement toujours préservé.

Aujourd’hui notre passion et notre exigence restent intactes.