Nous avons eu la chance de rencontrer Sabrina Bégat au cœur de ce paysage silencieux, derrière la plage de Luzéronde. Elle perpétue une tradition artisanale millénaire,     

entourée d’une faune et d’une flore exceptionnelles.

Elle récolte la fleur de sel et le gros sel à la main sans aucune machine aidée d'une lousse ou d'une ételle. Le sel marin qu’elle récolte est non raffiné et ne subit aucun

traitement afin de respecter sa richesse naturelle en oligo-éléments - calcium,   

magnésium, iode et potassium – qui sont essentiels au bon fonctionnement de notre

corps.

Après plusieurs essais, nous avons fait déguster nos produits à deux grands chefs en la personne de Gérard Sallé maître cuisinier de France et Pierre Miécaze meilleur ouvrier de France.

Le résultat a été unanime et ont confirmé que le sel naturel de Noirmoutier apportait une note plus fine et douce en bouche

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